Mezinárodní den palomy se slaví každý rok 22. května. Tento den je věnován oslavě jednoho z nejoblíbenějších mexických koktejlů, který si získal srdce milovníků míchaných nápojů po celém světě.

Paloma je tradiční mexický koktejl, který pochází z Mexika, přesněji z regionu Tequila, Jalisco. Tento osvěžující nápoj, který se připravuje z tequily a grapefruitu, se stal symbolem mexické pohostinnosti a kreativity v míchání nápojů.

Historie palomy je opředena několika příběhy a legendami. Nejčastěji se uvádí, že koktejl byl poprvé namíchán na přelomu 19. a 20. století. Podle jedné z legend byl koktejl pojmenován po populární mexické lidové písni „La Paloma“ (holubice), která byla velmi oblíbená v 19. století. Přesný původ koktejlu však není jednoznačně doložen, což jen přidává na jeho mystice a popularitě.

Paloma se rychle stala oblíbeným nápojem nejen v Mexiku, ale i po celém světě. Její jednoduchá příprava a osvěžující chuť ji činí ideálním nápojem pro horké letní dny i slavnostní příležitosti.