Každý rok 22. února slaví celý svět Světový den Margarity – svátek věnovaný jednomu z nejoblíbenějších cocktailů všech dob. Tato oslava mexického drinku je populární nejen v Mexiku a USA, ale také v mnoha dalších zemích po celém světě. A jak vlastně tento den vznikl?

Historie Světového dne Margarity není zcela jasná, ale předpokládá se, že tento svátek vznikl díky barovým nadšencům a milovníkům tequily, kteří chtěli vzdát hold tomuto legendárnímu nápoji. Datum 22. února není vybráno náhodně – říká se, že právě v tomto období si lidé nejčastěji připomínají teplé letní dny a chuť osvěžující Margarity. Ačkoli není oficiálně uznaným svátkem, mnoho barů a restaurací po celém světě se k oslavám připojuje speciálními nabídkami a akcemi.

• 3 cl Sir Edmond – holandský gin s velmi výraznou chutí vanilky
• 3 cl Campari infuzovaného fíky
• 3 cl Vermouth Cinzano 1757 Rosso
• Jako ozdobu jsme použili plátek fíku opáleného flambovací pistolí

Každoročně se koná v tisících barů po celém světě a slaví ikonický koktejl Negroni prostřednictvím speciálních receptur a twistů. My jsme se letos oficiálně poprvé zapojili do této jedinečné akce, a to s velkou vášní a chutí přinést našim hostům nevšední zážitek.

Negroni Week není jen o samotném koktejlu, ale také o spojování barmanské komunity a pomoci druhým. Během této akce bary a restaurace po celém světě připravují speciální edice koktejlů a část z výtěžku věnují na dobročinné účely. Tento koncept podporuje jak popularizaci koktejlové kultury, tak i lokální i mezinárodní charity. Díky své jednoduchosti a vyvážené chuti je Negroni ideálním drinkem pro různé úpravy a kreativní twisty, které se během této události objevují.

Koktejl Negroni má fascinující historii, která sahá až do Itálie začátku 20. století. Legenda praví, že hrabě Camillo Negroni si v roce 1919 v Café Casoni ve Florencii objednal svůj oblíbený koktejl Americano, ale s jednou zásadní změnou – místo sodovky požádal o gin. Tím vznikl legendární Negroni, kombinace ginu, sladkého vermutu a Campari, ozdobená plátkem pomeranče. Díky své hořkosladké chuti se tento drink stal jedním z nejpopulárnějších koktejlů na světě.

Postupem času si Negroni získalo místo mezi nejznámějšími světovými koktejly a stalo se neodmyslitelnou součástí barmanského umění. Každý barman si časem vyvine svůj jedinečný způsob přípravy tohoto drinku, a proto dnes existuje nespočet variant Negroni – od klasického po moderní experimentální verze, které využívají různé druhy ginu, vermutu nebo speciální infuze.

Po dlouhém čekání, mnoha změnách, úpravách a vylepšování se nám to konečně povedlo. Změnili jsme prezentaci našeho koktejlového a jídelního lístku. Všechny menu jsme přenesli z neuspořádaných zalaminovaných papírů do elegantní formy, která je schovaná v krásných dřevěných deskách.

Desky nám vyrobila řecká firma Menoo, která laserem řeže a gravíruje dřevěnou překližku. Poté ji brousí, moří a lakuje. Spousta ruční práce, která vypadá fantasticky.

S novými deskami přichází obměněná letní nabídka jídel. Další roční období uběhlo a je čas oživit jídelní lístek. Těšit se můžete na pět nových hlavních jídel, dva snacky a jeden dezert. Začínáme od čtvrtka 13. 6. 2024.

• Chicago Honey Wings (Smažená kuřecí křídla, pečené česnekové grenaille s crème fraîche, salátek, dip)
• Belly Burger (Hovězí mletý krk s pupkem, americký cheddar, kyselá okurka, slaninovo-cibulový džem, malinový kečup, naše hranolky, dip)
• Lady Fox (Grilovaná vepřová panenka, liškové ragů na bílém víně,
  restované bramborové válečky, dýňový olej, smažené kapary)
• Gnocchi Di Zucchine (bramborové noky, cuketové pyré, grilované hnědé žampiony, pečené vlašáky, mikrobylinky, sušená rajčata, cuketová sláma)
• Salát Via Emilia (Mix salátů, vodní meloun, plátky parmské šunky, zelenina, vinaigrette zálivka, krutony, parmezán)
• Chicken sticks (Smažené kuřecí tyčinky se sezamem, mayo z černého česneku)
• Slaninová pomazánka (Se zkaramelizovanou cibulkou, tvaroh, italský chléb)
• Grilovaná broskev (Přepuštěné máslo, vanilková omáčka, Baileys)

Mezinárodní den palomy se slaví každý rok 22. května. Tento den je věnován oslavě jednoho z nejoblíbenějších mexických koktejlů, který si získal srdce milovníků míchaných nápojů po celém světě.

Paloma je tradiční mexický koktejl, který pochází z Mexika, přesněji z regionu Tequila, Jalisco. Tento osvěžující nápoj, který se připravuje z tequily a grapefruitu, se stal symbolem mexické pohostinnosti a kreativity v míchání nápojů.

Historie palomy je opředena několika příběhy a legendami. Nejčastěji se uvádí, že koktejl byl poprvé namíchán na přelomu 19. a 20. století. Podle jedné z legend byl koktejl pojmenován po populární mexické lidové písni „La Paloma“ (holubice), která byla velmi oblíbená v 19. století. Přesný původ koktejlu však není jednoznačně doložen, což jen přidává na jeho mystice a popularitě.

Paloma se rychle stala oblíbeným nápojem nejen v Mexiku, ale i po celém světě. Její jednoduchá příprava a osvěžující chuť ji činí ideálním nápojem pro horké letní dny i slavnostní příležitosti.